Salade Waldorf de chou-rave

un classique créé au 20e siècle au grand hôtel de ce nom

Icone d'un arbre

Salade Waldorf au chou-rave


entrée

  • Préparation :: 20 min
  • Cuisson :: 15 min
  • Personnes :: 4
  • Difficulté :: facile

Ici, nous revisitons un classique créé au 20e siècle au grand hôtel de ce nom en substituant le chou-rave aux pommes.

Ingrédients

  1. 2-3 petits choux-raves
  2. ¼ t raisins de Corinthe
  3. ¼ t noix (Grenoble, pacanes…)
  4. Le jus d’un citron
  5. 2 c à soupe de sirop d’érable
  6. 4 c à soupe de yogourt grec
  7. Persil ciselé
  8. Huile d’olive, sel et poivre

Préparation

  1. Couper le chou-rave en cubes
  2. Verser tout de suite le jus de citron, le sirop d’érable
  3. Ajouter le persil ciselé, les noix et les raisins et enfin le yogourt
  4. Mélanger le tout
  5. Verser un filet d’huile d’olive, saler et poivrer au goût